Чешская золотая часть. II

Ахой! Сегодня я остановлюсь на недавно начатой ​​теме чешского пива и его истории. Ознакомьтесь с новым эпизодом блога Bek0n!

Для тех, кто не очень знаком с чешскими пивными реалиями, я должен дать некоторые разъяснения. Недавно я написал около 10 или 12, но на самом деле в Польше такой тип классификации золотого напитка не распространен. В нашей стране единственными процентами, которые важны для потребителя, являются проценты алкоголя. Обозначения «оценки», впервые разработанные чешским химиком в 19 веке, Карел Баллинг (профессор и ректор Пражского технологического университета), и по сей день используются в пивоваренной промышленности во всем мире. Степени говорят нам, сколько пива является сусло (промежуточное производство). Другими словами, они говорят нам, как «густое» пиво. Чем выше степень, тем меньше в пиве воды и больше «экстракта». Это тесно связано с содержанием алкоголя — средняя десятка составляет около 3,8-4,2%, а средняя дюжина — 4,4-5%. Это самые популярные виды в обращении, хотя я встречал разлитую семерку один раз (я не видел бутылочного пива ниже 9 градусов). «Особые» сорта пива в Чехии составляют 13-18%, а Портер — более 18%. Так много для объяснения.

Bek0n Blog

Карел Баллинг

Я не знаю, знаете ли вы работы Мариуша Щигеля — он написал несколько книг о Чешской Республике (в прошлом году он получил премию Nike за сборник репортажей под названием «Нет», я читал его на чешском языке). Это сборники репортажей, очерков или размышлений. Я прочитал большинство из них, и я действительно могу рекомендовать их всем вам, потому что у гостя есть талант к письму, и его тексты, даже на тривиальные темы, заставляют вас думать. Известный как чехофил (я не думаю, что это слово лучше всего), он продвигает чешскую культуру и историю в Польше, а в Чешской Республике его просят выступить в качестве «польского эксперта по чешским вопросам». Но какое отношение все это имеет к пиву? Ну, тот факт, что в одном из своих текстов он показал, что он не ходит в пабы и он не пьет пиво. По моему скромному мнению, вы не можете узнать чешскую культуру, язык или историю лучше, чем за стаканом холодного пива.

Я не хочу обсуждать влияние этого напитка на чешскую литературу, потому что я, вероятно, напишу об этом в специальном блоге Bek0n, но я только упомяну, как были созданы эти работы. Вероятно, самая известная чешская книга в Польше, «Приключения хорошего солдата Швейка» (есть три польских перевода, каждый с различным названием), на самом деле не имеет типично вымышленных персонажей. Все они друзья писателя, или истории, услышанные от них. Ярослав Гашек обработал и синтезировал то, что упало ему на ухо, и написал … Если бы он не пил пиво в пабах, Швейка не было бы там.

После войны Богумил Грабал придерживался аналогичной трудовой этики. Он провел большую часть своей жизни в пабах, а затем вылил все истории, которые он слышал, или людей, которых он встретил на бумаге. Он также написал о своем детстве в тени пивоваренного завода, где работала его семья (его отец был администратором). Вот небольшой анекдот, — однажды сказал Грабаль: «Я не хочу никаких бляшек, а когда дело доходит до высоты, где собаки мочатся». Чехи, известные своим чувством юмора, сделали его таким — он на правильной высоте в пивоварне в Нимбурке, где провел свое детство.

Bek0n Blog

Мемориальная доска Богумилу Грабалу

О пивоваренном заводе в Нимбурке, книга «Постржижины» и фильм с таким же названием были написаны Йиржи Мензелем (он получил Оскар за руководство другой адаптацией Грабала — «Поезда под особым надзором» ”), Хотя фильм был снят в другом пивоваренном заводе (в Далешице).

Поскольку мы говорим о кинематографе, нельзя не упомянуть еще одного режиссера, получившего Оскар, — Милоша Формана . В его чешских фильмах пиво вездесуще, но в этом нет ничего особенного, потому что в Чехии трудно не поймать пиво в кадре, но сам Милош особенно любит этот напиток. Я собираюсь представить некоторые из его историй пива. Когда Форман эмигрировал в Америку, он не сразу добился успеха — он был практически безработным в течение нескольких лет и, как он сам выразился, имел «банку бобов и пиво в день». Когда он добился своих первых успехов (Оскар за «Пролетая над гнездом кукушки» ), он решил снять «Амадея» в Праге. Продюсером стал тот же человек — Саул Заенц. Чехия тогда была за железным занавесом, но американские доллары смогли открыть все двери. Милош, после нескольких лет «изгнания», прибыл в чешскую столицу с американским окружением. Конечно, как и в те дни, такая «сборка» требовала, чтобы многие охранники были на ногах. Однажды во время съемок в Праге Форман сказал Саулу: «Я знаю такой хороший замок в Пльзене, где мы могли бы сделать несколько снимков, которые мы не будем делать здесь». Поездка была организована, половина команды (а в Голливуде этого мало, плюс «охрана» служб), дюжина машин. Когда они добрались туда, они пошли в паб на ужин. Через некоторое время продюсер спрашивает Формана, что насчет этого замка, и Милош отвечает:

— Это была такая шутка с этим замком, я хотел взять вас, ребята, за лучшее пиво в мире.

— Но ты же знаешь, что я даже не пью пиво!

— Но как только вы здесь, вы должны попробовать.

Во время этого пребывания он также посетил культовый клуб в Праге на «подпольном» показе своих фильмов для студентов (официально цензура не позволяла распространять его фильмы). Об этом он узнал от одного из чешских статистов, который играл в «Амадеус». Он отключил охрану и, как будто ничего не случилось, он застрял в клубе « Страхов 007 ″ , где проходили показы, и признанный прочитал студентам лекцию о его постановках. Клуб в общежитии № 7 на Страговском стадионе ( самый большой стадион в мире! ) все еще активен, я был там несколько лет назад на концерте группы «Over The Under» из Быдгоща, в котором играет мой дорогой друг Корас.

Bek0n Blog

Страхов

Как и в случае с культовыми клубами, это другая история Формана. Он был хорошим другом президента Вацлава Гавела , потому что они знали друг друга практически с детства (они ходили в одну школу). Когда Гавел (уже в качестве президента) посетил Милоша в Нью-Йорке, Милош описывает встречу следующим образом: «Мы отправились на Бродвей за мюзиклом, а затем за пивом в рок-клуб CBGB. Музыка была настолько громкой, что мы вообще не могли слышать себя, но Вацек был в восторге. К сожалению, у них было только то американское пиво без пены. Мы должны были дать себе настоящий Маффин позже в моем доме ».

Клуб CBGB — легендарное рок-место на карте Нью-Йорка. Многие топ-группы начали свою карьеру там, в том числе The Ramones. Koras, упомянутый ранее, рассказал мне историю: «Я возвращаюсь с репетиции с гитарой и в автобусе, меня покоряет какой-то старый, пьяный парень. Мы говорим о музыке, и он облажался, что играл в CBGB… ». Невероятная история, но кто бы ее придумал? Быстрая проверка в интернете, и действительно, только три группы из Польши имели возможность играть там — Perfect, Armia и панк-группа Bydgoszcz Abaddon (группа больше не существует, как и клуб, который был закрыт в 2007 году после смерти владельца).

Я написал снова и не соответствовал тому, что я хотел, также продолжение в следующем эпизоде. Будет еще кое-что о президентах, я также хотел бы написать кое-что о языке, и, возможно, я буду соответствовать тому, что я объявил в предыдущем посте. И если вы уже знаете шкалу Баллинга, я закончу эту запись шуткой.

— Чем педофил отличается от алкоголика?

— алкоголик после трех с половиной лет не попадает в тюрьму.

Никита Панченко

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх